Λαβράκι με παντζαροσαλάτα

Υλικά

Για το λαβράκι:

1 φιλέτο λαβράκι

2 κ.σ ελαιόλαδο 

Φρέσκο θυμάρι 

1 κ.σ βούτυρο 

Αλάτι / πιπέρι

Για τη σαλάτα:

1 πατάτα βραστή

1 παντζάρι ψημένο

6 φύλλα μαιντανό 

4 φύλλα κόλιαντρο

1 κ.σ ελαιόλαδο 

Αλάτι πιπέρι 

2 κ.σ χυμό λεμονιού 

1 κ.γ ξύσμα λεμονιού

apo-anatolh-E35uu.JPG