Ζυμάρι:

1κιλό αλεύρι χωριάτικο

200γρ. Βούτυρο ανάλατο

2 αβγά

1/2 φλιτζάνι γάλα χλιαρό

1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι

Ξύσμα πορτοκαλιού

Β.p

Αλάτι

Γέμιση:

1/2 κιλό τυρί

1/2 κιλό χαλούμι

1 κουταλάκι μέχλεπι

1κουταλάκι μαστίχα

4-5 αβγά

1 φλιτζανάκι αλεύρι

1 φλιτζανάκι σιμιγδάλι

Δυόσμος

Σταφιδάκια

Β.p