Spaghetti με μανιτάρια και αυγό ποσέ

Υλικά

200 γρ. spaghetti 

5 μανιτάρια 

1/2 κόκκινο κρεμμύδι

2 κ.σ κρέμα καρυδας 

θυμάρι φρέσκο

2 κ.σ ελαιόλαδο

αλάτι/πιπέρι

Παρμεζάνα

1 αυγό

1 κ.σ πινόλια

ξύσμα λεμονιού